МЕНЮ

Хачапури с сыром и грибами

Необходимые продукты.
Для теста:
— 15 грамм сухих дрожжей;
— 350 грамм муки;
— одна столовая ложка сахара;
— один стакан теплого молока;
— соли щепотка;
— одна чайная ложка сока лимона.
Для начинки:
— сто грамм твердого сыра;
— 300 грамм грибов;
— 50 грамм сливочного масла;
— три вареных яйца;
— три столовые ложки сметаны;
— одна столовая ложка муки;
— черный молотый перец, соль.
Для соуса:
— две чайные ложки сахара;
— один стакан сметаны;
— четверть головки репчатого лука;
— три столовые ложки гранатового сока;
— соль, зелень укропа или петрушки, молотый черный перец.

Рецепт приготовления.
1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить просеянную муку, хорошо перемешать. Посолить, всыпать сахар, сок лимона влить и тесто замесить.
2. Полотенцем тесто накрыть, на 40 минут убрать в теплое место, должны образоваться пузырьки на поверхности теста.
3. Приготовить начинку.
Ломтиками нарезать грибы, до мягкости на сливочном масле обжарить их, мукой посыпать, хорошо перемешать, затем добавить сметану, приправить перцем, посолить по вкусу, три минутки на слабом огне потушить. С огня снять, добавить тертые на крупной терке сыр и яйца, перемешать тщательно.
4. Приготовить соус.
Сахар добавить в сметану, влить гранатовый сок, посолить по вкусу перцем приправить, перемешать тщательно и в соусник выложить. Нашинкованной зеленью и кубиками нарезанным луком посыпать.
5. На небольшие кусочки тесто разделить, примерно в 2-3 мм толщиной в лепешки раскатать. Начинку положить на серединки лепешек, второй лепешкой накрыть, соединить края и подвернуть. Аналогично остальные хачапури сформировать.
6. Примерно 12-15 минут в разогретой духовке до 180 градусов выпекать.
Готовые хачапури надо подавать со сметанным соусом.
Приятного аппетита.


Читайте также:
Поделитесь своим мнением

О сайте
Здесь вы сможете можете посмотреть схемы и мастер-классы по плетению из бисера, вышивки и вязанию, ознакомиться с техниками работы, а также увидеть множество кулинарных рецептов!
© 2018 Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Яндекс.Метрика