МЕНЮ

Рассольник с телятиной «Вкусный обед»

Рассольник с телятиной «Вкусный обед»

Рассольник с телятиной «Вкусный обед». Рецепт первого блюда

Рассольник с телятиной «Вкусный обед»

Рассольник с телятиной «Вкусный обед»

 

Продукты:

— 300 г телятины для борща (на кости);

— 4 шт. консервированных соленых огурцов;

— 2 шт. средних красных моркови;

— 2 шт. репчатые луковицы среднего размера;

— Пасты томатной ложечки четыре столовых;

— 120 г риса (длинные зерна);

— Парочку ложек столовых  рубленой зелени;

— Маслица растительного подсолнечника для жарки ложечек пять столовых;

— Поварская соль, черный и душистый перец горошком по вкусу.

Рецепт пошаговый:

1. Телятину промойте проточной водой, залейте питьевой водой и поставьте в 4-х литровой кастрюле на сильный огонь, дождитесь кипения и, прикрутив пламя до самого маленького, плотно накройте крышкой. Посолите. Варите бульон, пока мясо не станет отпадать от кости. Жидкость в кастрюле при правильной варке не должна значительно уменьшаться при варке.

2. Морковь очистите от кожуры и порежьте тонкой соломкой. Пережарьте морковь на масле с рублеными продольной соломкой луковицами.

3. В сковороду добавьте шинкованные длинными брусочками огурцы, обжарьте их и тушите до готовности, добавив томатную пасту и небольшое количество бульона.

4. Рис промойте водой, пока перестанет появляться белесость в воде, а после всыпьте его в бульон. Мясо отсоедините от костей, и переложите в кастрюлю и варите вместе с рисом.

5. После того, как рис сварится, переложите в кастрюлю зажарку, зелень. Заправьте солью и перцами, после закипания – отставьте с печи и дайте настояться в течении 20 минут.

6. Подавайте рассольник горячим со сметаной или майонезом.


Читайте также:
Поделитесь своим мнением

О сайте
Здесь вы сможете можете посмотреть схемы и мастер-классы по плетению из бисера, вышивки и вязанию, ознакомиться с техниками работы, а также увидеть множество кулинарных рецептов!
© 2017 Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Яндекс.Метрика