Рецепт приготовления салата с утиной грудкой с Лазурного берега Франции

Питаться вкусно и от этого получать настоящее удовольствие научились первыми в мире французы. К  еде во Франции относились всегда серьезно и конечно в России ко двору пришлась французская кухня.

Рецепт этого салата с утиной грудкой появился с Лазурного берега Франции с портового городка Сен-Тропе, с живописными и великолепными рощами. Настолько там роскошные места не только для отдыха, но и для проживания.

С одним из рецептов этой кухни мы с вами сейчас и познакомимся.
Utinaj-grudka

Салат с утиной грудкой.

Ингредиенты:

— две столовые ложки кедровых поджаренных орешков;
— 200 грамм салатных листьев нескольких сортов;
— одна столовая ложка бальзамического белого уксуса;
— две столовые ложки сока апельсина;
— коньяка одна столовая ложка;
— одна чайная ложка конфитюра или варенья или джема  из апельсина;
— три столовые ложки масла растительного;
— черный свежемолотый перец;
— и конечно одна утиная грудка.

Рецепт приготовления.

1. Для начала перцем и солью натереть утиную грудку. Затем две столовые ложки масла растительного разогреть на сковороде, минутки по четыре с каждой стороны грудку обжарить.

2. Обжаренную грудку апельсиновым джемом смазать и до образования хрустящей румяной корочки примерно в течении 10-12 минут в разогретой до 200 градусов духовке жарить.

3. С коньяком смешать процеженным со сковороды мясным соком. В  эту смесь добавить оставшееся растительное масло, бальзамический уксус и апельсиновый сок, тщательно перемешать.

4. Хорошо промыть под проточной водой листья салата, воду стряхнуть, на средние куски руками порвать и на порционные тарелки их разложить.

5. Поперек волокон ломтиками нарезать утиную грудку, на салате веером ее разложить, теплым соусом полить и сверху кедровыми орешками посыпать.

Приятного аппетита.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Рецепт приготовления салата с утиной грудкой с Лазурного берега Франции
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий