Камбала в суфле из сыра — рецепт из Леона.

Блюда французской кухни всегда ассоциировались с романтикой, благородством и изысканностью и всегда являются примером совершенства.

Сами же французы всегда говорят что настоящим искусством  является приготовление кулинарных блюд.

Конечно для того чтобы попробовать настоящие изысканные французские  блюда надо непременно побывать в Леоне, в ресторанах которых можно насладится всеми изысками блюд Франции.

800Для Вас будет представлен один из рецептов французской кухни — «Камбала в суфле из сыра».

Что для этого надо:

— яичные желтки — четыре штуки,
— сыр твердых сортов — 150 грамм,
— яичные белки — шесть штук,
— масло сливочное — три столовые ложки,
— сок лимонный — две столовые ложки,
— белый молотый перец, соль,
— филе камбалы — четыре штуки.

Ход приготовления.

1. Вначале надо вымыть и обсушить филе камбалы, приправить молотым белым перцем и солью, соком лимона сбрызгнуть, затем кусочки филе в трубочки аккуратно свернуть и нитью перевязать.

2. Затем две столовые ложки масла сливочного разогреть хорошо на сковороде и до золотистой корочки рыбные рулетики в нем обжарить со всех сторон, далее обжаренные рулетики переместить в тарелку, для того чтобы излишки масла стекли и после этого нить убрать.

3. В крепкую пену взбить белки. На мелкой терке натереть сыр и его в однородную массу с яичными желтками растереть. Затем эту массу аккуратно надо с белками соединить.

4. Далее потребуются формочки для запекания, их надо маслом смазать и по одному куску рыбы в каждую положить, яично-сырную смесь выложить поверх рыбы.

5. После этого разогреть духовку до 200-220 градусов, формочки в нее переместить и 15 минут выпекать.
В итоге с поджаристой корочкой, пышным должно получиться суфле.

6. К столу суфле подать сразу, в противном случае, после того как вы его вытащите из духовки, оно минут через 30 может опасть.

Приятного аппетита.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Камбала в суфле из сыра — рецепт из Леона.
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий