Маковые рулеты

Маковые рулеты

Сегодня семена мака широко применяют в кулинарии при приготовлении всевозможных блюд, чаще кондитерских.
Мак в измельченном виде входит в состав различных острых пряностей. Его обжаренные семена имеют оригинальный и приятный вкус, напоминающий орехи, поэтому они часто используются в качестве добавки или обсыпки для хлеба, печенья, рулетов, кексов и пирожков.
Далее  процедура приготовления оригинальной выпечки описана будет пошагово  с использованием мака под названием — Маковые рулеты.

Маковые рулеты
Маковые рулеты

Для приготовления этой вкусной выпечки понадобятся следующие продуктовые компоненты:

— готовое сдобное тесто,

— по половине стакана мака, сахара, молока и пудры сахарной,

— кислота лимонная,

— яиц куриных три штуки,

— сухарей парочку ложек столовых.

Процесс приготовления.

1. В начале приготовления готовое тесто поделить на четыре равных куска. Далее каждый кусок теста в один сантиметр толщиной  прямоугольником раскатать  и уложить на него специальный фарш из мака.

2. С целью приготовления такой начинки нужно промыть хорошо мак, растереть в ступке, поместить в кастрюлю, молочком все залить и варить до возникновения характерной мягкости. Далее к маку присоединить измельченные сухари, 2 яйца, сахар и основательно все перемешать.

3. После куски теста с начинкой свернуть в форме рулетов, уложить на лист (обязательно швом вниз), выдержать так 20 минут и выпечь в духовке.

4. Приготовленные рулеты извлечь из духовки, охладить и смазать специальной глазурью.

5. Для приготовления такой глазури следует белок яичный растереть с пудрой сахарной специальной деревянной ложкой до момента, когда глазурь обретет характерную густоту, т.е. будет держаться на ложке. Далее к белковой массе присоединить кислоту лимонную и энергично все перемешать.
В завершение нужно отметить, что для приготовления данной выпечки можно кроме натуральной белой глазури применять и шоколадную глазурь, которую получают путем добавления к натуральной белковой массе растопленного шоколада.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Маковые рулеты
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий