Венский чизкейк

Венский чизкейк
3023Очень хорошо приготовить чизкейк  к праздничному столу, невероятно вкусный, нежный и красиво оформлен.
Что необходимо:
— десять штук куриных яиц,
— один килограмм мягкого творога,
— грамм 25 пудры сахарной,
— цедра апельсиновая — один пакетик,
— изюма десять грамм,
— для смазки формы масло,
— соли щепотку,
— сахара ванильного один пакетик,
— одного лимона цедра,
— масла 15 граммов,
— муки кукурузной две ложки столовые.
3024Для коржа:
— яйцо куриное одно,
— сахара ванильного две ложки чайные,
— пудры сахарной пять грамм,
— масла граммов пять,
— граммов 20 муки,
— разрыхлителя ложка одна чайная,
— соли щепотка.
Ход приготовления.
1. Вначале надо приготовить тесто.
Хорошо измельчить масло с разрыхлителем и мукой, затем добавить яйцо, соль и сахар и тесто замесить. После чего тесто пленкой обернуть и на один час убрать в холодильник.
2. Охлажденное тесто в пласт раскатать и в смазанную форму, диаметром примерно в 26 см уложить. Корж выпекать минуток 15 в разогретой духовке до двухсот градусов , пока он не будет светло-золотистого цвета. Затем вытащить готовый корж из духовки и дать ему остыть.
3. Далее в блендере или кухонном комбайне измельчить сыр.
4. Взбить с ванильным сахаром и пудрой сахарной яичные желтки,  постепенно в эту массу добавлять сыр, масса должна получиться однородной, затем добавить цедру лимона, можно капнуть несколько капель лимонного сока, апельсиновую цедру и изюм, предварительно их замочив и слив с них воду, тщательно перемешать.
Далее взбить белки с щепоткой соли и ввести их в сырную массу и вновь перемешать. Полученную массу переместить в форму с коржом.
5. После этого форму поставить в духовку, которую надо разогреть  до 180 градусов и выпекать около часа. Проверить готовность зубочисткой,  сыр не должен на нее налипать.
6. Готовый чизкейк аккуратно с духовки вынуть, дать ему остыть, полить шоколадом или обсыпать пудрой.
Приятного аппетита.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Венский чизкейк
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий