Рецепт супа из обжаренных томатов с чилийским перцем

Суп, по этому рецепту, получается очень вкусный и ароматный, а приготовить его не составит вам никаких проблем! Вам просто нужно будет порезать томаты на половинки, обжарить их с луком, перцем и чесноком в горячей духовке, превратить все это в острое томатное пюре и добавить немного бульона.
В нашем рецепте мы рекомендуем приправить суп свежим базиликом или кинзой, а также добавить немного жидкой кислой сметаны. Томаты можно обжаривать, положив срезом вниз либо срезом вверх, но мы бы посоветовали вам первый способ, так как, в этом случае, вам будет гораздо легче снять кожицу с томатов и перцев, когда они немного обжарятся.

Рецепт супа из обжаренных томатов с чилийским перцем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1,3 кг свежих сочных томатов, разрезанных на половинки;
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки в продольном направлении;
• 4-5 зубков чеснока, шелуху не снимать;
• 1 красный перец, семена убрать и разрезать на половину;
• масло оливковое;
• соль;
• 1-2 чилийских перца халапеньо, порезанных крупными кусочками;
• куриный бульон — 2 чашки (или овощной бульон для вегетарианцев);
• свежий базилик или кинза, мелко порезанная;
• жидкая кислая сметана.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. Нагреть духовку до 190°С. Смазать противень маслом. Уложить половинки томатов и красный перец срезом вниз. Выложить на противень чеснок и четвертинки лука, сверху слегка посолить и полить все овощи оливковым маслом. Запекать овощи в духовке в течении 45 минут, к этому моменту кожица томатов и перца начинает слегка чернеть.

2. Вытащить противень из духовки и дать овощам хорошоостыть. Снять кожицу с томатов, перца и чеснока. Кожицу выкинуть. Положить обжаренные томаты, перец, лек, чеснок и кусочки чилийского перца в кухонный комбайн и измельчить в пюре.
3. Вылить пюре в среднюю кастрюльку и добавить две чашки куриного бульона. Нагреть суп на медленном огне и слегка посолить по вкусу.
Разлить по тарелкам, приправить свежей петрушкой или базиликом, и добавить немного жидкой сметаны.
На выходе получается 4-6 порций.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Рецепт супа из обжаренных томатов с чилийским перцем
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий