Суп с фрикадельками

За простоту приготовления ценят хозяйки этот суп, особенно он нравится детям.
Ингредиенты:
— полкило капусты;
— 300 грамм мясного фарша телятины или говядины;
— две головки репчатого лука, одна для бульона, одна для фарша;
— одно яйцо;
— одна морковина;
— два литра воды;
— три зубка чеснока;
— один пучок зелени укропа или петрушки;
— одна столовая ложка уксуса;
— одна столовая ложка томатной пасты;
— два лавровых листа;
— черный перец горошком, молотый перец;
— соль;
— для жаренья растительное масло.

Рецепт приготовления.
1. Фарш выложить в глубокую миску. Затем в фарш добавить яйцо и лук, который надо на мелкой терке натереть прямо в фарш. Отрезать стебли ( не выкидывать!) у свежей зелени укропа или петрушки, порезать мелко листья и в фарш добавить, приправить перцем, по вкусу посолить и хорошо перемешать. В виде мелких шариков скатать фрикадельки из полученной массы.
2. Вскипятить воду, несколько горошин перца, лавровый лист  добавить и по одной фрикадельки опустить в воду. Пенку которая образовалась шумовкой снять, без крышки на среднем огне варить.
3. Морковь на терке натереть, оставшуюся луковицу мелко порезать и оставшие от зелени стебли порубить. На растительном масле все это обжарить. К фрикаделькам выложить полученную зажарку. Тонко нашинковать капусту и тоже отправить в суп. Далее добавить чеснок, предварительно натертый на мелкой терке и томатную пасту. Еще если надо посолить и 20 минут на медленном огне варить под закрытой крышкой. После чего с огня снять и чтобы суп не потерял свой цвет добавить одну ложку уксуса.
Добавить сметану, посыпать зеленью и можно подавать.
Приятного аппетита.

Если остались вопросы по теме статьи, задайте их в комментариях ниже. На них бесплатно отвечает стоматолог общей практики Равчеева Ю.А. с опытом работы 14 лет. Помните, что поставить диагноз и назначить лечение врач может только после осмотра!

Ссылка на основную публикацию
Суп с фрикадельками
Мастер-классы по плетению из бисера, вышивке и кулинарии. Схемы, советы и рекомендации профессионалов.
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий